Extrem dicht, lang und cremig. Sehr gut ausbalanciert mit einer typisch nussigen Nase und nussigen Noten am Gaumen. (Weingut Mantlerhof)
- Region
- Kremstal
- Rebsorte
- Neuburger
- Ausbau
- Stahltank
- Winzer
- Mantlerhof
- Farbe
- weiß
- Land
- Österreich
- Qualität
- Qualitätswein
- Bundesland
- Niederösterreich
- Passt zu:
- Wiener Schnitzel
- Alkohol
- 13%
- Ort
- Gedersdorf
- Weintyp
- trocken
- Füllmenge
- 0,75 l
- Anbauweise
- Bio Dynamisch
Entstehung
Durch intensive Handarbeit im Weingarten und aufwändiges Traubenteilen während der Vegetationsphase konnten wir ein sehr gesundes Traubenmaterial in den Keller bringen. Sehr sanfte Pressung. Spontane und langsame Vergärung.
Jahrgang
2021 war ein recht angenehmes Jahr. Durch einen späten Austrieb und eine eher kühle Vegetationsperiode konnten die Weingartenarbeiten genau zum richtigen Zeitpunkt durchgeführt werden. Eine kühle Lese ermöglichte ein perfektes Abpassen des optimalen Reifezeitpunktes. Wenig Infektionsdruck.
Weinbeschreibung
Extrem dicht, lang und cremig. Sehr gut ausbalanciert mit einer typisch nussigen Nase und nussigen Noten am Gaumen. Eine feine Tannin-Struktur sorgt für angenehmen Trinkfluss. Ein kompletter Wein, der voll überzeugt.
Essensbegleitung
Wenn man nicht weiß, was passen könnte, greift man im Zweifelsfall zum Neuburger. Durch seine ausgeprägte, aber nicht aufdringliche Cremigkeit, wahrlich universell einsetzbar. Besonders elegant bei Spargel- oder Bärlauchsuppen, aber auch bei Ingwer und Curry. Gekochtes Rindfleisch und Cremesuppen. Klassiker zum Schnitzel.