Mantlerhof Grüner Veltliner Ried Spiegel Kremstal DAC 1ÖTW BIO 2022

Etymologisch deutet der Name Spiegel auf „herausspiegeln“ –besonders guter Platz, beziehungsweise auf eine Lage die besonders exponiert, heiß ist.
Spiegel besteht aus südausgerichteten  mächtigen Terrassen, die im Winter 1986/87 neu angelegt wurden. Besonders stolz sind wir auf die Auswahl der Edelreisern für diesen Weingarten die noch auf die Arbeit von Josef Mantler (1910 – 1987) zurückgeht.

Zwei mächtige Lössterrassen in der Mitte des Hanges, exakt nach Süden ausgerichtet. Im Untergrund findet sich das kalkige Konglomerat der Hollenburg-Karlstettener-Formation. Durch die Stärke der Löss-Auflage sprechen wir hier von purem Löss, maximal die Wurzelspitzen reichen in den felsigen Unterboden. Stark windexponiert, gut durchlüftet. In der Nacht fließt kühle Luft aus dem Waldviertel kommend in das Kremstal.

Spiegel ist immer ein Beispiel für klar strukturierte, kräftige aber geradlinige Grüne Veltliner. Stilistisch ist dieser Wein das Leitbild für unseren Betrieb. Alle Grünen Veltliner-Reben unseres Betriebes werden traditionell aus dieser Lage selektioniert.

Ein universeller Speisebegleiter für die klassische österreichische Küche (gekochtes Rindfleisch, Wild-Ragout…). Probieren Sie ihn mit einem klassischen Tafelspitz mit Apfelkren. Funktioniert gut mit vegetarischer Küche. Brilliert mit asiatisch angehauchter Küche. (Quelle: Weingut Mantlerhof)

Helles Gelbgold, Silberreflexe. Zartes Bukett mit Nuancen von Apfel und Mango, ein Hauch von Wiesenkräuter, dahinter etwas Blütenhonig, kandierte Orangenzesten. Saftig, komplex, engmaschig, dezente Extraktsüße, feines Säurespiel, zeigt sehr gute Länge, sicheres Reifepotenzial, wird mit Flaschenreife noch zulegen. (Quelle:Falstaff)