Gesellmann Cuvée ZB BIO 2021

Alter der Rebstöcke: 10 bis 30 Jahre

Vinifizierung und Ausbau: Die Trauben wurden von Hand geerntet. Mitte September kamen Zweigelt und Pinot Noir in den Keller. Blaufränkisch folgte dann Ende September. Die traditionelle Maischegärung- Spontangärung

- erfolgte im Stahltank, mit 2- bis 4-mal täglichem untertauchen des Maischehutes. Der biologische Säureabbau vollzog sich in Eichenfässern. Der Wein reifte 10 Monate im großen Eichenfass.

Analytische Werte: Alkohol: 13,5 % vol. Restzucker: 1,0 g/l Säure: 6,0 g/l

Flaschenfüllung: Oktober 2022

Charakteristik: In der Farbe tiefdunkles Rubingranat mit violetten Reflexen. In

der Nase präsentiert sich der Wein mit einer feinen Kräuterwürze, fruchtiger Note nach Kirschen und Anklängen von Zwetschken.

Am Gaumen ist der Wein saftig, mit einer eleganten Textur nach Kirschen und Orangen und gut integrierten Tanninen. Ein vielseitiger Speisenbegleiter der im Sommer auch gern gekühlt serviert werden kann.

Trinkreife: 2022 – 2027, bei optimaler Lagerung auch länger

Trinkempfehlung: 16 – 18 °C

Speisenempfehlung: Gegrilltes und Nudelgerichte

(Weingut Gesellmann)