Umathum Zweigelt Ried Hallebühl 2017

Umathum Zweigelt Ried Hallebühl 2017

Umathum
VINO120346
1-3 Werktage
52,90 €
inkl. MwSt.

Dunkles Granatrot in der Farbe, in der Nase Röstaromen, die an Schokolade erinnern, im Geschmack etwas Himbeer und Kirsche mit Anklängen von schwarzem Pfeffer, feine Gerbsäure, reichhaltige Geschmacksvielfalt.

(Weingut Umathum)

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Region
Neusiedlersee
Rebsorte
Zweigelt
Ausbau
Eichenfass
Jahrgang
2017
Winzer
Umathum
Farbe
rot
Land
Österreich
Bundesland
Burgenland
Passt zu:
Lammgerichte
Pilzgerichte
Wildgerichte
Alkohol
13%
Ort
Frauenkirchen
Weintyp
trocken
Füllmenge
0,75 l
Ried
Hallebühl

Der Name Hallebühl geht auf „Hollerpirchl“ zurück und bedeutet Holunder-Hügel, es ist die höchste Erhebung im Gebiet östlich des Neusiedler Sees, mit 128 m ü.d.M. Bereits die Kelten besuchten diesen Kreuzungspunkt von Erdstrahlen und bezeichneten ihn als„heiligen Berg“. Die Kieselsteine des Bodens sind leicht rötlich gefärbt und reich an Eisen mit mäßigem Kalkgehalt. Der Boden ist leicht, durchlässig und sehr warm.

 

Im September 2017, von Hand gepflückt, im Keller mit optischer Sortiermaschine selektiert, die Vergärung erfolgt traditionell mit den Schalen, um die Farbstoffe und das Tannin auszulaugen, etwa 10 % der Stiele werden mitvergoren um dem Wein eine bessere Struktur zu verleihen. Nach drei Wochen wird der junge Wein in kleine Eichenfässer umgezogen und die Säure auf biologischem Weg abgebaut. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate lang in kleinen Eichenfässern, dadurch erreicht der Wein Reife und Stabilität für die Flaschenfüllung.

 

Speiseempfehlung: kräftige Speisen, Pilzgerichte, Hartkäse, Wild und Lamm

 

Trinktemperatur: Dieser Wein sollte nicht zu warm genossen werden, wir empfehlen 16 - 18 °C für die optimale Entfaltung der feinen Fruchtaromen.

 

Optimale Trinkreife 2022 - 2035, bei guter Lagerung (12 - 14°C)

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