Johann Donabaum Riesling Smaragd DAC Limitierte Edition 2021

DER WEIN

Leuchtendes Gelbgold, Silberreflexe. Zart nach Honigmelone und reifer Mango, etwas Marille, ein Hauch von Tabak-Kräuterwürze, intensives Bukett. Kraftvoll, balancierte Säurestruktur, gelbe Tropenfrucht im Abgang, mineralisch im Nachhall, stoffiger Speisenbegleiter.  

WEINGARTEN

Ried Offenberg & Ried Setzberg

Das beste Traubengut unserer beiden Toplagen Offenberg und Setzberg wird in besonderen Jahrgängen streng selektioniert und separat ausgebaut. Hochreifes, konzentriertes Traubenmaterial mit geringem Anteil an geschrumpften Botrytis-Beeren.Diese Qualitat ist nur in aussergewöhnlichen Jahren & vor allem nur in kleinen Mengen zu produzieren

AUSBAU

Großes Holzfass / 10 Monate auf der Feinhefe

SPEISEEMPFEHLUNG

Asiatische Küche, Gedünsteter Fisch und exotische Speisen mit leichter Schärfe

LAGERPOTENTIAL

15 - 20 Jahre

FLASCHENVERSCHLUSS

Kork

(Weingut Johann Donabaum)

Leuchtendes Gelbgrün, silberfarbene Reflexe. Mit zarten Zitrusnoten unterlegte Pfirsichblüten und weiße Tropenfrucht, ein Hauch von Guaven, einladendes Bukett. Komplex, engmaschig, rund, fruchtsüß nach Marillen, balanciert, mineralischer Nachhall, Limetten im Rückgeschmack, sehr lange anhaltend, facettenreicher Speisenbegleiter mit Entwicklungspotenzial. (Falstaff)