Gross Sauvignon Blanc Große STK Lage...

Gross Sauvignon Blanc Große STK Lage Nussberg FR 2019

Gross
VINO121134
1-3 Werktage
63,90 €

(85,20 € Liter)

inkl. MwSt.

Mittleres Gelbgold, Silberreflexe. Mit zarter Melisse unterlegte reife Stachelbeeren, Mangonoten, tabakig, Orangenschalen klingen an, mit weißem Nougat unterlegt. Gute Komplexität, straff und frisch, saftig, engmaschig, zart nach Birnenfrucht, mineralisches Finish, Lakritze, Limetten im Nachhall, sicheres Potenzial, wird von weiterer Flaschenreife profitieren. (Falstaff)

Fragen zum Produkt
 
Region
Südsteiermark
Rebsorte
Sauvignon Blanc
Ausbau
Großes Holzfass
Jahrgang
2019
Winzer
Gross
Farbe
weiß
Land
Österreich
Qualität
Große STK Lage
Bundesland
Steiermark
Passt zu:
Meeresfrüchten
Alkohol
13,5%
Ort
Ratsch an der Weinstrasse
Weintyp
trocken
Füllmenge
0,75 l
Ried
Nussberg
Bewertung
96 Falstaffpunkte

Grand Cru. Feine Würze, getrocknete Kräuter, Wacholder, reife gelbe Stachelbeere, rauchige Cassisnoten. Komplex, saftig, engmaschig, klar definiert, feingliedrig, mineralisches und nicht enden wollendes Finale. Harmonisch und perfekt balanciert. Ein großer Wein! Lese und Traubenselektion per Hand. Maischestandzeit 12-24h. Langsame und schonende Pressung mittels Tankpresse. 12h débourbage (Vorklärung), spontane Vergärung im großen, neutralen Eichenfässern (600-2400lt). Ausbau je nach Fass 12 bis 24 Monate auf der Vollhefe, 1. Abstich unter Berücksichtigung günstiger Mondphasen in Stahltanks. Zum geeigneten Zeitpunkt wird der Wein Mittels geringer Mengen Bentonit geklärt und mit einer geringen Dosis Schwefel konserviert. Nach einem weiteren Ausbau im Stahltank wurde dieser Wein im Juli 2023 unfiltriert abgefüllt. (Weingut Gross)
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