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Helles Grün, aromatisch und frisch-fruchtig im Duft, Bukett nach Zitrusfrüchten, zarte Säurestruktur. (Weingut Heiss)
- Region
- Neusiedlersee
- Rebsorte
- Bouvier
- Ausbau
- Stahltank
- Winzer
- Heiss
- Farbe
- weiß
- Land
- Österreich
- Bundesland
- Burgenland
- Alkohol
- 11,5%
- Ort
- Ilmitz
- Weintyp
- trocken
- Füllmenge
- 0,75 l
Der steirische Bankier und Gutsbesitzer Clotar Bouvier entdeckte die Rebsorte um 1900 in seinen Weingärten im heutigen Slowenien. Nach mehrjähriger Selektion verkaufte er Stecklinge und leitete die Verbreitung in Österreich-Ungarn ein. Die Sorte ist hauptsächlich im Burgenland vertreten. Die Beeren dieser Traubensorte sind klein bis mittelgroße, mitteldicht bis locker, zylindrisch, häufig mit Beitraube, grünlichgelb, dickschalig und rundlich. Bouvier wird vor allem als Tafeltraube, Most, Sturm oder Jungwein vermarktet. Im Hauptanbaugebiet Burgenland entstehen aus dieser Sorte auch Prädikatsweine. Die Weine sind mild, extraktreich und je nach Standort mit mehr oder weniger starkem Muskatbukett versehen.
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