Hiedler Riesling Kamptal DAC Maximum...

Hiedler Riesling Kamptal DAC Maximum 2022

Hiedler
VINO121583
1-3 Werktage
37,00 €

(49,33 € Liter)

inkl. MwSt.

Von bis zu 80 Jahre alten Rebstöcken. Die vollreifen Trauben wurden Ende Oktober und Anfang November in mehreren Lesedurchgängen selektiv von Hand geerntet und später gerebelt und leicht angequetscht. Nach mehrstündiger Mazeration auf der Maische wurde schonend, mit geringem Druck, abgepresst. Vergoren im Stahltank und Eichenfass, danach über zwei Winter auf der Hefe gereift. Abgefüllt im August 2023, bei hohem Atmosphärendruck und zunehmender Mondphase. 100% Handarbeit.

 

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Region
Kamptal
Rebsorte
Riesling
Ausbau
Eichenfass
Stahltank
Winzer
Hiedler
Farbe
weiß
Land
Österreich
Qualität
Kamptal DAC
Bundesland
Niederösterreich
Alkohol
13%
Ort
Langenlois
Weintyp
trocken
Füllmenge
0,75 l

Es dauert Jahrzehnte, bis die Reben zu mächtigen, knorrigen Stöcken heranwachsen und ihre Wurzeln in die tiefsten Risse und Spalten der kristallinen Gesteinsböden vorgedrungen sind. Unser Maximum stammt von einer ausgewählten Selektion dieser uralten Reben, die in den historischen Langenloiser Terrassen-Weingärten wachsen. Ihre Erträge sind äußerst gering, wodurch die Trauben unvergleichlich konzentriert sind. Die wertvollen Früchte werden erst spät geerntet, wenn sie goldgelb ausgereift sind. Vor der Abfüllung reift der Wein mindestens zwei volle Winter auf der Hefe. Auf diese Weise entsteht ein dichter und saftstrotzender Riesling, der das Maximum an Konzentration und Rebsorte ausreizt. (Weingut Hiedler)
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