Unsere Empfehlung im Weinherbst

Mit viel Aufmerksamkeit und Liebe werden die alten Trauben auf den Terrassen des Weingut PAX gepflegt. Von Hand gelesen werden die Trauben schonend in kleinen Kisten oder Butten in den Keller gebracht. Diese Hingabe zur Handarbeit schmeckt man auch in unserer aktuellen Weinempfehlung dem PAX Grünen Veltliner Smaragd Ried Kollmitz 2021. Er besticht vor allem durch seine tabakige Würze.

Die Ried Kollmitz liegt hoch über Joching, zwischen den Rieden Pichlpoint und Kollmütz. Markant sind in dieser Lage die Böschungsterrassen und die steilen Lösswände. Eine perfekte Wasserversorgung im Sommer 2021, sowie ein ideales Erntewetter ließen die Winzerherzen von Franz Stefan Pichler und Verena Axmann höherschlagen. Das Resultat der optimalen Bedingungen: super reife Trauben und ein Wein, der bei jedem Schluck Freude bereitet.